2006年7月10日から1年の予定で出発した世界一周の旅がなんと2年9ヵ月に!!訪問国数72カ国!     会社を辞めて旅に出たカップルの『旅日記』&『旅に役立つ情報』が満載☆

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南インドの料理
2007-03-11 Sun 16:19
20070326-12.jpg 20070311-08.jpg
MEALS ミールス(写真左)
バナナの葉っぱで出される。
ライス、パパルというパリッとしたおせんべいみたいなもの、
そしてサンバルという野菜カレーなどがつく。
手でぐちゃぐちゃと混ぜて食べる。
南インドのカレーは酸味が強いものが多い。
食べても食べても止めないと注ぎ足してくれるから、
いつもついつい食べ過ぎてしまう。
まるでわんこ蕎麦状態。

COFFE コーヒー(写真右)
下の受け皿とコップの間を往復させて、飲みやすい温度に冷まして飲む。
南インドではチャイよりもコーヒーの方が主流。
もちろん甘くてミルクもたっぷり。まさにコーヒー牛乳といった感じ。

20070311-07.jpg 20070326-13.jpg

POORI プーリー (写真左)
油で揚げてふくらませたパン。
付け合せのカレーと一緒に食べる。

DOSA ドーサ(写真右)
豆と米の粉を練り、鉄板で薄く焼いたもの。
パリッとしてておいしい。
大きすぎて皿からはみ出していることが多い。
付け合せのカレーと一緒に食べる。

20070311-10.jpg 20070311-09.jpg
UTTAHAPPAM ウタパ(写真左)
もっちりしている。
パンとも違う食感。
付け合せのカレーと一緒に食べる。

IDLY イドリー (写真右)
米の粉で作った蒸しパン。
ふっくらしている。
付け合せのカレーと一緒に食べる。
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